蕎麥麵為日本國民美食，為家家戶戶生活中不可或缺的麵食，其代表的文化意涵與傳統相當多，當然也有許多有趣的小故事？想知道過年的「 招財 」偏方嗎？讓小編來帶領大家進入蕎麥麵小故事的世界。
跨年必吃蕎麥麵？吃不完會招來厄運？
在日本，蕎麥麵為“吉祥食物”的代表，由於蕎麥麵形狀細長，代表萬事涓涓細流，長長久久，所以大型聚會、特別活動和婚禮上，常常都會看見蕎麥麵的蹤影，主人家通常都會提供小份量的蕎麥麵讓大家沾沾喜氣。特別在新的一年來臨前，蕎麥麵是非常著名的跨年食物，由於蕎麥麵相對於其他麵種，是比較容易切斷與咬斷的， 所以在新年來臨之前吃蕎麥麵，代表著「切斷過去一年一切的厄運」，充滿正面能量的邁向新的一年。對於跨完年午夜12點會到寺廟參拜的日本人來說，晚上吃富膳食纖維的蕎麥麵，也不易消化不良，是非常好的選擇。然而這樣的吃蕎麥麵的傳統習俗，都會在午夜12點前食用完畢，因為畢竟吃完是為了斬斷過去一年的噩運，若超過午夜新年來臨前都還沒吃完，則代表著將厄運帶到來年，反而會招來厄運。
吃蕎麥麵可以「 招財 」？是帶來財富的象徵
對於各國的新年食物，基本上不是開運就是帶來財富，蕎麥麵也不意外。相傳在日本江戶時代，當時煉金師在製作黃金製品時，製作過程中總是會相當珍貴的黃金屑屑產生，但黃金又不像鐵屑可以用磁鐵方便收集，因此煉金師則想到了一個好主意，當時蕎麥麵為隨手可得的且價格低的食材，尚未做成麵的蕎麥麵糰具有黏性，因此師傅在每日收工前，會將蕎麥粉揉成的麵團，拿來沾黏飛落滿地的金粉，再將之拿去烤，麵糰就會化成灰，留下的就會是珍貴的黃金，因此久而久之就變成了吃蕎麥麵，會有招財的含意的傳統，流傳到今日。
單身漢製造機？吃蕎麥麵討不到老婆？
雖然蕎麥在日本飲食歷史中，具有舉足輕重，且文化傳統的地位，但其實蕎麥不是源自日本，而是產於公元前5000多年的中國，生長在高緯度和高寒貧瘠的土地上。相傳當初傳入日本時，主要種植在日本關東和東北地區較為寒冷的地方，被作為稻米的替代物。古代在信州、新潟、山梨這些關東的山區，冬日白雪皚皚，生活環境十分惡劣，因此農民種植蕎麥度過苦日子，也因如此，蕎麥在當時就變成經濟狀況較為貧苦的人，主要的食物來源，所以對當時生活較為富裕的日本人來說，女兒要出嫁前，若發現對象是種蕎麥的農民，都不想把女兒嫁給吃蕎麥的人家，因為怕自己的掌上明珠會跟著吃苦。時至今日，時過境遷，蕎麥麵已是日本國民美食之一，「吃蕎麥麵討不到老婆」的傳統已不復在，現在應該是不買蕎麥麵給另一半吃的男人，才真的討不到老婆吧(笑)。
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