蕎麥麵為日本國民美食,為家家戶戶生活中不可或缺的麵食,其代表的文化意涵與傳統相當多,當然也有許多有趣的小故事?想知道過年的「 招財 」偏方嗎?讓小編來帶領大家進入蕎麥麵小故事的世界。
跨年必吃蕎麥麵?吃不完會招來厄運?
在日本,蕎麥麵為“吉祥食物”的代表,由於蕎麥麵形狀細長,代表萬事涓涓細流,長長久久,所以大型聚會、特別活動和婚禮上,常常都會看見蕎麥麵的蹤影,主人家通常都會提供小份量的蕎麥麵讓大家沾沾喜氣。特別在新的一年來臨前,蕎麥麵是非常著名的跨年食物,由於蕎麥麵相對於其他麵種,是比較容易切斷與咬斷的, 所以在新年來臨之前吃蕎麥麵,代表著「切斷過去一年一切的厄運」,充滿正面能量的邁向新的一年。對於跨完年午夜12點會到寺廟參拜的日本人來說,晚上吃富膳食纖維的蕎麥麵,也不易消化不良,是非常好的選擇。然而這樣的吃蕎麥麵的傳統習俗,都會在午夜12點前食用完畢,因為畢竟吃完是為了斬斷過去一年的噩運,若超過午夜新年來臨前都還沒吃完,則代表著將厄運帶到來年,反而會招來厄運。
吃蕎麥麵可以「 招財 」?是帶來財富的象徵
對於各國的新年食物,基本上不是開運就是帶來財富,蕎麥麵也不意外。相傳在日本江戶時代,當時煉金師在製作黃金製品時,製作過程中總是會相當珍貴的黃金屑屑產生,但黃金又不像鐵屑可以用磁鐵方便收集,因此煉金師則想到了一個好主意,當時蕎麥麵為隨手可得的且價格低的食材,尚未做成麵的蕎麥麵糰具有黏性,因此師傅在每日收工前,會將蕎麥粉揉成的麵團,拿來沾黏飛落滿地的金粉,再將之拿去烤,麵糰就會化成灰,留下的就會是珍貴的黃金,因此久而久之就變成了吃蕎麥麵,會有招財的含意的傳統,流傳到今日。
單身漢製造機?吃蕎麥麵討不到老婆?
雖然蕎麥在日本飲食歷史中,具有舉足輕重,且文化傳統的地位,但其實蕎麥不是源自日本,而是產於公元前5000多年的中國,生長在高緯度和高寒貧瘠的土地上。相傳當初傳入日本時,主要種植在日本關東和東北地區較為寒冷的地方,被作為稻米的替代物。古代在信州、新潟、山梨這些關東的山區,冬日白雪皚皚,生活環境十分惡劣,因此農民種植蕎麥度過苦日子,也因如此,蕎麥在當時就變成經濟狀況較為貧苦的人,主要的食物來源,所以對當時生活較為富裕的日本人來說,女兒要出嫁前,若發現對象是種蕎麥的農民,都不想把女兒嫁給吃蕎麥的人家,因為怕自己的掌上明珠會跟著吃苦。時至今日,時過境遷,蕎麥麵已是日本國民美食之一,「吃蕎麥麵討不到老婆」的傳統已不復在,現在應該是不買蕎麥麵給另一半吃的男人,才真的討不到老婆吧(笑)。
購入資訊:優合國際購物
www.precoshop.company
若有任何問題,請洽客服信箱或粉專
hello@precoshop.company
https://www.facebook.com/myokosoba
https://www.instagram.com/myokosoba/
LINE@:請點選這裡加入
客服時間:週一至週五 10:30-17:00