各位觀眾，2月開始咯，再次推出來自妙高十割蕎麥麵原廠(嶺村製麺所) 的食譜年曆，掌聲鼓勵鼓勵 
今天小編要跟大家分享頗具實驗性質的 蕎麥麵食譜
登登登登….
就是沙丁魚丸蕎麥麵
為什麼說實驗性質很強呢？
因為可是要請你從整條沙丁魚，做成魚丸呢！
就在這ㄧ個月的開始一起接受挑戰吧
#蕎麥麵食譜
#沙丁魚丸蕎麥麵
1人份 / 452大卡
[材料 – 2人份]：
妙高十割蕎麥麵 約180g (可用烏龍麵替代)
A材料：
沙丁魚 2尾
把約10 cm的蔥切成蔥花
袖子皮 少許
片栗粉(馬鈴薯粉) 1茶匙
味噌 1茶匙
白蔥花 / 山芹菜 / 柚子皮 些許
B材料：
特調濃縮醬汁：2包25ml醬汁混合450ml的水 (鹹淡可依個人口味調整)
[製作方法]：
1) 將沙丁魚去頭，去除骨頭與內臟，並用刀拍打魚肉成泥。
2) 在步驟1中加入材料A的蔥花 / 柚子皮 / 片栗粉(馬鈴薯粉)與味噌，加入步驟1並均勻攪拌拍打。
3) 將B材料放入鍋中煮滾，並將步驟2擠成魚丸放入鍋中煮熟。
4) 煮好的蕎麥麵放入碗中，倒入步驟3的醬汁，並放上沙丁魚丸，且用白色蔥花、山芹菜和柚子皮裝飾。
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特調濃縮醬汁 這裡買：https://precoshop.company/product/soba-tsuyu-3/
